Weingenuss par excellence

Expertise trifft Leidenschaft

Als frisch gebackener Sommelier verfügt Jörg Schmidt nun über ein fundiertes Fachwissen im Bereich Weine und alkoholfreie Getränke. Doch es ist nicht nur das theoretische Wissen, das ihn für diese Position qualifiziert. Sein wahres Plus ist die Kombination aus Expertise und Liebe zum Detail. Mit dieser einzigartigen Mischung bieten wir Ihnen den bestmöglichen Service.




Maßgeschneiderte Beratung

Sie sind ein Weinkenner oder möchten einfach nur einen guten Tropfen zum Abendessen genießen? Jörg Schmidt steht Ihnen mit Rat und Tat zur Seite. Sein Motto ist klar: Er möchte Ihren persönlichen Geschmack bestmöglich treffen. Durch gezielte Fragen und aufmerksames Zuhören findet er heraus, was Sie wirklich wollen, und gibt Ihnen Empfehlungen, die Ihr Essenserlebnis perfekt abrunden.

Wir sind voller Vorfreude, nun mit den beiden neuen Küchenchefs Michael Kofler und Sandro Falkner zusammenarbeiten zu dürfen. Wir sind sehr begeistert von ihren kulinarischen Fähigkeiten und ihrer Expertise. Wir sind uns sicher, dass wir alle von ihrem Engagement und ihrer Leidenschaft für das Kochen und den Wein profitieren werden. Besonders freuen wir uns, dass in diesem dreier Gespann aus zwei Meisterköchen und einem Sommelier ihre Erfahrungen in die täglichen Weinempfehlungen zum perfekt ausgeklügelten Abendmenü mit einfließen lassen.

Der Weg zum Sommelier

Der Weg zum Sommelier in Österreich ist eine umfassende Ausbildung, die angehenden Fachleuten ein breites Spektrum an Wissen vermittelt. Die Teilnehmer lernen alles, was ein Sommelier wissen muss – von der Weinberatung über den Service bis hin zur Verwaltung des Weinkellers. Ein zentraler Bestandteil ist das Verständnis der geschichtlichen Entwicklung und volkswirtschaftlichen Bedeutung des Weinbaus, insbesondere in Österreich. Hier wird auch das österreichische Weingesetz behandelt. Zudem gehören technische Aspekte des Weinbaus und der Kellerwirtschaft sowie praxisorientierte Fähigkeiten wie kompetente Weinverkaufs- und -beurteilung nach internationalen Standards zum Lehrplan. Die Ausbildung macht Sommeliers zu echten Allroundern, die nicht nur über Wein Bescheid wissen, sondern auch mit anderen Getränken wie Bier und Destillaten bestens vertraut sind.


Das gesamte Team des Hotel Riml gratuliert Jörg Schmidt ganz herzlich. Wir sind überzeugt, dass wir mit Jörg Schmidt einen der engagiertesten und leidenschaftlichsten Hoteldirektoren und Sommeliers in unseren Reihen haben.

Bei Ihrem nächsten Besuch laden wir Sie herzlich ein, von Jörg Schmidts fachlicher Expertise zu profitieren. Lassen Sie sich von ihm beraten und entdecken Sie neue Geschmackswelten, die Ihr Dinner-Erlebnis auf 2.200 Metern Höhe zu etwas ganz Besonderem machen werden.